德式黑森林蛋糕

Sahnesteif(帮助鲜奶油不容易消泡，可以维持比较久的东西，没有应该也没关系)一包，蛋6颗，温水90ml，盐一小撮，糖200g，香草精适量，面粉300g，可可粉1大匙，泡打粉20ml，樱桃酒（这次省略）80ml，鲜奶油750ml，砂糖两大匙，罐头樱桃350g，樱桃果酱三大匙，太白粉一大匙

1、烤箱先预热两百度将蛋黄与蛋白分开，将温开水与盐倒到装蛋白的容器里，打至发泡，再分次加入砂糖与香草砂糖，直到打发；

2、加入蛋黄，稍微打均匀；

3、准备另一盆子，混合泡打粉，面粉，可可粉，混和好之后分次筛入蛋糊，轻柔混合均匀；

4、模型涂上奶油防沾粘，倒入蛋糕糊，两百度烤二十五分钟；

5、鲜奶油加入sahnesteif,香草糖与二分之一砂糖打发，放冷藏备用；

6、取一滤网，分开樱桃与樱桃汁，樱桃汁加入剩下的砂糖（可以依个人口味作调整，我又多加了半匙）与樱桃酒，开火煮至小滚；

7、太白粉用一点水调匀，加入樱桃汁中，再加入樱桃果酱，煮至浓稠；

8、将樱桃加入樱桃汁，熄火放凉；

9、蛋糕烤熟之后也取出放凉，脱模横切成三份；

10、依照：樱桃汁,鲜奶油,樱桃的顺序铺在蛋糕上，重复此动作两次。蛋糕都叠好后，用鲜奶油涂满蛋糕体，最后用铺上巧克力碎片与樱桃作装饰；

11、放冰箱冷藏至少一小时即可。