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[小P猴]香醇回味~焦糖布丁
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用料
糖45g水25g糖45g蛋3颗牛奶360g兰姆酒1茶匙
[小P猴]香醇回味~焦糖布丁的做法
步骤1:焦糖把糖和水先拌匀
步骤2:焦糖用小火煮成焦糖色
步骤3:焦糖趁热倒入布丁杯中，放凉
步骤4:布丁把蛋打散，加入兰姆酒
步骤5:布丁把牛奶煮至90度（边边冒泡泡）后关火，加入糖煮至溶解
步骤6:布丁把蛋液和热牛奶拌匀
步骤7:布丁把布丁液过筛2次
步骤8:布丁小心地倒入布丁杯中
步骤9:以170度隔水烤30分钟
步骤10:用探针刺一下，没有沾黏即完成