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用料
牛肋2斤牛筋2条洋葱1颗白萝卜1条蕃茄5颗姜片6片好菇道鸿喜菇1/2包好菇道雪白菇1/2包小白菜适量薄盐酱油适量冰糖适量鸡粉适量豆瓣酱1大匙米酒1杯卤包2包
菇菇蕃茄炖牛肉的做法
步骤1:将材料备妥后先将牛肋.牛筋用滚水烫过去血水.蕃茄底部划十字刀也要烫过去皮.洋葱.白萝卜切滚刀块.好菇道鸿喜菇.雪白菇切除底部后剥散(不需清洗)备用~
步骤2:取一深锅烧热油将姜片爆香依序加入豆瓣酱.洋葱.牛肋.牛筋.薄盐酱油.冰糖略炒至上色~
步骤3:将2步骤移至深炖锅中加入白萝卜.整颗蕃茄.卤包.米酒.再将水加至8分满盖上锅盖煮滚后改小火炖煮2小时~
步骤4:待食材炖煮软烂后将有画龙点睛效果的好菇道鸿喜菇.好菇道雪白菇.小白菜加入锅中煮熟再做最后鸡粉调味(也可不加)依个人口味调整~完成ㄌ^o^/上桌品尝~