用料

四季豆一把,去壳熟核桃65公克,酱油1大匙,细砂糖少许或味霖1大匙,清酒或米酒1大匙,高汤或温开水2大匙,蒜泥1小匙

核桃酱四季豆的做法

制作核桃酱：在研钵中捣碎核桃，或调理机研磨成粉。

把核桃粉放入碗里，加酱油、细砂糖或味霖、清酒或米酒、高汤或温开水、蒜泥，搅拌均匀成核桃酱。

把四季豆用滚水加盐川烫熟，捞起沥水，四季豆摆盘里。

核桃酱汁淋上四季豆后趁热上桌。(也可留2-4片核桃不捣碎，最后撒上)

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