用料

无骨鱼片(长约10-12公分)数片,彩椒适量,菇类适量,香菜少许,柠檬汁少许,黑胡椒少许,盐少许,味霖或糖一小匙,米酒一大匙

鱼包时蔬的做法

鱼片加盐、米酒、味霖或糖醃渍20分钟。彩椒、菇类、香菜切丁状备用成馅料。

鱼片铺平(摆3-4片，看鱼的宽度而订)交接处可重叠；中间放适量的馅料，加黑胡椒、盐、柠檬汁；用鱼片包起来。

放置事先抹少油的烤盘上，入烤箱，烤温200度，约12-15分钟。

鱼烤箱取出放盘中，洒上辛香料(如黑胡椒粒…)或淋上酱汁类。

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