用料

结球白菜1颗，韭菜1把，老姜1块，辣椒5条，红萝卜1条，蒜头3~4颗，韩式辣酱3茶匙，韩式辣粉2茶匙，细砂糖3茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙

韩式泡菜的做法

1、结球白菜切段,洗净后洒2汤匙食盐,用手拌匀后静置2小时；

2、两小时后以大量清水洗净(去苦水)；

3、白菜静置的时间可以准备其它食材，韭菜切成段,老姜/辣椒磨成末,红萝卜切丝；

4、约等两小时后,尝尝白菜的盐味(苦味)是否完全逼出ok的话再将水沥干(沥干的程度决定泡菜口味的轻重度)；

5、最后将酱料混入拌匀,放入罐子内密封,常温静置8小时(勿冰)即完成。

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