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爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）
为您提供爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）的菜谱，包括爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）的做法,爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）的做法步骤,爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）怎么做好吃等详细内容。
用料
高粉250盐3全蛋（约52克）1糖30鲜奶油20冰水110-120奶油30速酵312两吐司模1
爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）的做法
步骤1:除了酵母和奶油外的所有材料揉成团，至看不见粉粒之后，再加入酵母揉至看不见酵母颗粒，面团七分筋性，再加入奶油搅打至完全扩展可以拉出薄膜。早上打好就放密封袋，放冰箱基发大概有15小时（7点半-晚上10点半）
步骤2:15小时后拿出来明显涨大，基发已经完成了。
步骤3:拿出来回温30分，大致把气排出
步骤4:取出面团手掌压出大气泡
步骤5:分割成三份，整圆之后盖上保鲜膜，松弛20分
步骤6:面团捍开捍出气泡，翻面以后搓成长绦状约25公分，三辫的一端先接合在一起，像编辫子一样把三条面团编起来，尾端收紧，接囗收合往下收。再放入模内
步骤7:模上盖上保鲜膜，再用橡皮筋绑紧
步骤8:再套上一层密封袋，就可以放入冰箱第二次发酵。一定要封好不然面团在冰箱会干掉
步骤9:大约5-6小时后取出，面团大约七分满模，取出后放室温，准备烤箱预热220度30分。预热烤箱时，面团也在室温慢慢回温，30分后，面团大约8-9分满模，入烤箱烤30分出炉烤温上150/下220
步骤10:出炉后趁热在表面刷上一层奶油，就会亮亮的喔～
步骤11:好吃的鸡蛋吐司烤好了！一早就有现烤吐司好幸福喔～