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「懒人一锅到底」法式奶油鸭胸炖饭
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用料
鸭胸肉一块义大利米70克鸡高汤一罐鲜奶油适量帕马森起司适量
「懒人一锅到底」法式奶油鸭胸炖饭的做法
步骤1:放一点橄榄油，将鸭胸放入锅中煎到表皮金黄色，关小火煎到七分熟后置于旁边备用
步骤2:不用洗锅，利用鸭胸分泌的油直接煎洋葱，至些微金黄色加入义大利米进行烘米至米四周些微透明米心维持白色
步骤3:加入半杯白酒，开大火蒸发酒精后在加入高汤煮沸，注意高汤低于米的高度时需补充
步骤4:重复约4-5次，米接近想要的软硬度时加入鲜奶油与帕马森起司，充分搅拌均匀盖上锅盖静置两分钟即可装盘，将预先处理好的鸭胸切成薄片放在炖饭上，洒上胡椒就完成了！