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脆皮Q弹德国猪脚【快锅就用乐锅史蒂娜】
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用料
德国猪脚2个洋葱1/3颗胡萝卜1小段蒜头1瓣圆粒黑胡椒1匙义式香料1匙黑啤酒90cc杜松子2g月桂叶2片八角1个盐少许
脆皮Q弹德国猪脚【快锅就用乐锅史蒂娜】的做法
步骤1:备料。大蒜拍碎,洋葱、胡萝卜切块。
步骤2:锅中加油放入蒜末、洋葱丁、胡萝卜炒香。
步骤3:将猪脚、作法2.食材、月桂叶、黑啤酒、杜松子、圆粒黑胡椒、塩、义式香料、八角放入锅中并添水至刚好淹过食材处。
步骤4:盖上锅盖维持中小火煮到压力释放气阀开始发出「唧唧唧」声后开始计时约20分钟即可关火，待红色升降杆降落后再打开盖子。
步骤5:开锅后再煮十分钟(不需盖锅盖)使酱汁稍浓缩。
步骤6:猪脚捞出沥干汤汁,放入油锅煎或炸或烤箱250度烤到表皮恰恰。盛盘搭配蔬菜上桌，也可稍凉去骨切片,搭配蜂蜜芥末酱非常好吃唷!