用料

鸡胸肉80g，鸡蛋一颗，葱花适量，芝麻酱适量，宽冬粉or凉皮适量

麻酱鸡丝蛋皮凉粉的做法

1、鸡胸肉蒸熟放凉撕成细丝，蒸出来的汤汁放些葱花进去拌一拌就成了葱汁。宽冬粉煮熟冲冰水；

2、鸡蛋打匀，用小小的平底锅小火慢煎成蛋皮，放凉后切丝；

3、特调麻酱：白芝麻酱加热水慢慢调匀，加入烹大师或盐或酱油，和一匙糖视情况调味；

4、宽冬粉淋上麻酱拌匀，再加上鸡丝和蛋皮，淋上特调鸡汁和剩下的麻酱，要吃时全部拌一拌即可。

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