用料

梅花肉300公克，青椒1/3个，红椒1/3个，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，蕃茄酱2大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，水120c.c.，盐适量，酱油1小匙，白砂糖1/2小匙，蛋白1大匙，米酒1小匙，香油1小匙，太白粉1大匙，面粉1大匙

咕咾肉的做法

1.所有材料洗净切片切丝；猪肉片用腌料腌10分钟后，用150℃的油温炸熟至金黄后捞起备用。

2.取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的蒜片后，加入蕃茄酱炒香，再放入调味料其他材料煮开。

3.将作法1的炸猪肉片放入作法2的锅中煮至汤汁略收干，最后再放入作法1的青红椒丝略炒即可。

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