炸酱焖笋丝『维力炸酱』

桂竹笋2斤蒜头2颗麻油1大匙酱油1大匙米酒2大匙维力炸酱1大匙冰糖2小匙

步骤1:将市售桂竹笋一边冲洗，一边剥成厚丝状，再以刀子切成段，长度大约5cm比较容易入口。

步骤2:煮一锅水，将桂竹笋汆烫5分钟，这个动作可以杀青，也可以减少炒桂竹笋的时间。捞出沥干水份。

步骤3:热锅，倒入麻油一大匙。

步骤4:将蒜头去膜，切成末，倒入麻油内爆香。

步骤5:将处理过沥干水份的桂竹笋放入锅中拌炒。

步骤6:加入酱油1大匙。

步骤7:加入维力炸酱1大匙。

步骤8:加入米酒2大匙。

步骤9:加入冰糖2小匙。

步骤10:将所有食材拌匀，即可转小火，利用些微的温度焖煮桂竹笋，待汤汁收快干时即可熄火，装玻璃保鲜盒内，放凉后放冰箱冷藏，食用前挟出需要的数量。开动囉，快邀请家人一起用餐吧！