用料

高筋面粉250g低筋面粉50g总统牌奶油120g糖30克盐1小匙牛奶120g速发酵母加温水10cc全蛋2颗全蛋液刷表面

牛油小餐包的做法

步骤1:所有材料到入钢盆拌匀

步骤2:搅拌到面团光滑.开始用手揉捏.拍打约10分钟到面团出筋性到拉长能透光

步骤3:放室温60-90分发酵至两倍大

步骤4:面团和奶油分割成小块

步骤5:包入面团.收口要捏紧.烤的时候奶油才不会炸出来

步骤6:预热烤箱1分钟.利用烤箱的余温来二次发酵约30分

步骤7:胖嘟嘟的面团.刷上一层蛋液就能准备进烤箱囉

步骤8:预热180度烤20-25分(视烤箱状况不同调整)香喷喷今天就暂时忘记热量吧

---

---