木材欧维斯蛋糕卷

动物性鲜奶油A150G，欧维斯巧克力B1片，动物性鲜奶油B20G，蛋黄5个，全蛋2个，巧克力A1片(约70G)，橄榄油30G，牛奶180G，可可粉15G，低筋面粉80G，蛋白5个，细砂糖40G，巧克力C2片

1、先做内馅，将动物性鲜奶油Ａ隔水放在冰块锅中打发到坚挺，然后放入冰箱冷藏；

2、Ｂ＋动物性鲜奶油Ｂ煮到温热温热的，将动物性鲜奶油Ａ从冰箱拿出，巧克力鲜奶油马上倒入，快速搅拌均匀，后，放入冰箱继续冷藏；

3、(蛋糕体)牛奶放入锅中+橄榄油＋巧克力，一起煮到沸腾,转小火，粉类过筛后快速倒入，快速搅拌！！！（咻咻咻）直到煮到有产生螺旋状（面粉有些透明）就关火；

4、依序将蛋黄＋鸡蛋加入（重点来了）慢慢加，然后要观察，如果搅拌器拿起来，面团呈现到三角状态流下，就不要加蛋了，

5、蛋白＋砂糖打发到干性发泡（尾巴坚挺的），后取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，在依序将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀（动作要轻柔喔）；

6、倒入烤盘中，抹平，烤箱１７０度预热；

7、巧克力Ｃ隔水加热，让它融化；

8、入炉烘烤15钟后，放凉，一定要放凉，然后抹上最先做好的鲜奶油薄薄一层，再卷起来；

9、卷好后，将欧维斯巧克力Ｃ淋在蛋糕体上，尽量淋的凹凸不平，才能塑造出木材的模样；

10、放入冰箱冷藏一天，超好吃。