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用料
红蟳3只葱1根辣椒2颗宽粉条3把鸡蛋1颗香菇素蚝油适量水适量鸡粉适量米酒少许
螃蟹粉丝煲的做法
步骤1:红蟳清洗干净稍微浸泡葱段水；蟹钳拍碎，备用。
步骤2:鸡蛋一颗拌匀，待锅热时放入少许的沙拉油后，将鸡蛋汁倒入热锅中，并快速不停地用筷子搅拌使其成为蛋酥备用。宽粉条泡水、蒜头切片；葱、辣椒切珠备用。
步骤3:利用刚才做蛋酥的油锅爆香蒜片，加入香菇素蠔油、水还有宽粉条盖上锅盖闷煮约10分；调味后放入红蟳，再次盖上锅盖再闷约10分，撒上蛋酥再盖上锅盖呛上米酒即可。