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用料
鸡小腿12只，莲藕2~3小节，红萝卜1根，干香菇4~5朵，酱油3~4大匙，味霖3大匙，米酒3大匙
和风酱烧鸡小腿的做法
1、红萝卜、莲藕去皮滚刀切块，香菇泡水变软后切片（香菇水留下备用）；
2、热锅后先加适量的油，将鸡小腿倒入炒至变色，再将红萝卜、莲藕、香菇倒入翻炒一下；
3、再加入酱油、味霖、酒以及略腌过食材的水（含香菇水），大火煮开后，盖上盖子以小火炖15~20min(若非用铸铁锅请延长间至30min左右)，最后掀开盖子再以大火收干汤汁即可享用。