凉拌茄子

麻糬茄子三条盐一小匙醋一小匙油一小匙蒜头5瓣辣椒1/2条葱1根黑醋一匙酱油膏二大匙

步骤1:茄子切段再切半，水里放一匙盐~一匙白醋~二滴油~水滚了再切茄子~放下去煮~把紫色的那一面朝下~(用炒菜锅来煮~面积比较大~可以让一个茄子紫色面朝下不会接触到空气~)

步骤2:马上盖紧锅盖~煮三分钟~(锅盖是飘可以紧密的~我有试过锅盖不紧密的煮出来的颜色就不漂亮了~)

步骤3:蒜末~辣椒末~葱末~酱油膏~乌醋~香油~搅抣匀备用~

步骤4:茄子捞起冰镇5分钟~

步骤5:摆好淋上酱汁~就酱~另外要一点我个人觉的很重要的是~相机~或手机~相机多少都有一点美化的效果~不瞒大家说~这照片真的有比实际上的颜色更.....漂.....亮......而且摆盘也是把最漂亮颜色的摆在最上面~~~~ccc~~~