用料

南瓜泥250牛奶250鲜奶油100糖20吉利丁片5片

香浓南瓜奶酪的做法

步骤1:南瓜泥蒸熟放凉，把牛奶跟鲜奶油搅拌均匀，并过筛，这样会比较细致，避免南瓜沈淀！

步骤2:吉利丁泡冰水，软后就可以抓起来，沥干水分

步骤3:把液体隔水加热，微温就可以囉，不用煮到冒烟，液体有温后，就可以放入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁完全融化

步骤4:再过筛1～2次，这样做出来的奶酪会更细致喔！多了这个步骤，也可以确认吉利丁是否有彻底溶解

步骤5:倒入器皿内，放入冰箱冷藏

步骤6:凝固之后，就可以食用囉

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