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珍珠奶茶面包

为您提供珍珠奶茶面包的菜谱,包括珍珠奶茶面包的做法,珍珠奶茶面包的做法步骤,珍珠奶茶面包怎么做好吃等详细内容。

用料

在来米粉汤种面团100g高筋面粉300g速发酵母3/4茶匙伯爵茶叶1包冲泡三合一奶茶粉+热水170g盐1/4小匙细纱15g无盐奶油30g珍珠1碗鲜奶油100ml杏仁片少许巧克力酥1根

珍珠奶茶面包的做法

步骤1:将奶茶粉加入温水中(手摸不烫程度),再加入酵母粉混合并静置5分钟

步骤2:除了奶油以外,所有材料倒入搅拌盆中拌匀,再加入奶油继续搅打至出筋在来米汤种请看http://eulifejourney.com/bobamilkteabread/

步骤3:搅打完后盖上保鲜膜,放入烤箱里并在旁边放一杯热水让它发酵至两倍大

步骤4:发酵好的面团分割滚圆后松弛15分钟

步骤5:把煮好的珍珠包进面团里,并且再次发酵约45分钟

步骤6:烤箱预热190度,将发酵完成的面团上方涂抹蛋液并撒上些许杏仁片,烘烤约30分钟

步骤7:涂抹蛋液的时候尽量不要让蛋液流出来,中间那个小的就是不小心涂了太多@@

步骤8:面包烤好之后就可以来准备鲜奶油,将鲜奶油打发成不会流动状态,打好的鲜奶油倒入一个小杯子中,再铺上一层珍珠,摆上烤好的面包,最后再插上一根脆笛酥就完成了

步骤9:小EU也有试试看把珍珠包进面包里面一起烤,烤过的珍珠的确会变得稍微有点软,但差别并没有很大,如果不喜欢太软口感的话,也可以等面包烤好后再把珍珠塞进去也行



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