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[Yun。在厨房]小橘子菊苣沙拉
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用料
菊苣1小颗橘子1颗帕马森起司2tbsp义大利黑醋2tbsp初榨橄榄油1tbsp
[Yun。在厨房]小橘子菊苣沙拉的做法
步骤1:底部白嫩、叶尖鹅黄的菊苣，是在无光环境下栽培出来的蔬菜，所以才能有那么洁白光亮的色泽。另外市面上也有紫红色和红色的品种。
步骤2:菊苣一片片洗净后沥干或用厨房纸巾擦干。橘子对切，只取果肉的部分，果皮和白色纤维剃除。搭配义大利黑醋、初榨橄榄油，最后洒上一大匙帕马森起司即可。