用料

高筋面粉270g，低筋面粉30g，酵母3/4t，蛋1粒，鲜奶140g，砂糖25g，橄榄油30g，盐1/4t

牛奶法国面包的做法

1、全部材料搅拌成团甩打至可撑开薄膜，放入钢盆静置发酵至两倍大；

2、取出发酵后面团拍出空气，平均分切为6~8等份，滚圆松弛10分钟整形后第二次发酵；

3、烤箱预热170度，面团进烤箱前，用小滤网轻轻筛上一层面粉，用刀于表面划几刀，烤约15~20分钟金黄即可。

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