南瓜香蒜鲔鱼面包~汤种法

玉米香蒜酱适量鲔鱼适量汤种60g南瓜泥85g鲜奶55g白砂糖28g奶粉6g高筋粉220g速发酵母2g盐1.5g无盐奶油15g

步骤1:南瓜先削皮切片篜熟压烂备用，将主面团的材料汤种、南瓜泥、鲜奶、糖、粉类、酵母入面包机搅拌3分钟成团后加入盐巴揉打，剩8分时再加入奶油打至光滑，若不够光滑可再打5分，基发60分。

步骤2:因为加南瓜跟汤种的关析，面团会较黏手，可在刮刀板抹粉，手沾手粉，揉面垫上也洒上手粉操作至不黏手，切割分为6个，滚圆盖塑胶袋中发20分。

步骤3:香蒜切细，蒜头撹成泥，奶油放室温软化﹝也可打发，我比较懒没打发﹞加入青葱蒜泥加点盐搅拌均匀，加入适量玉米跟鲔鱼搅拌均匀备用。香蒜泥平常可多做些放冰箱备用。

步骤4:取一面团，表面洒些粉拍扁，杆面棍会黏的话要抹粉，将面团擀成长型，翻面在中间舖上香蒜鲔鱼酱，面皮由左包覆黏紧，在将右边包覆过来收口黏紧整成长型。

步骤5:在一端尾端用杆面棍压扁，圈成圆形，将尾端收合包覆黏紧。

步骤6:将包好的面团收口朝下，间隔排列在烤盘上，表面喷水，入烤箱后发50-60分成两倍大。

步骤7:剩下10分取出，烤箱190度预热10分，在面团表面洒上高筋粉装饰。

步骤8:入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤20分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤20分。

步骤9:南瓜泥比例加多，不加鸡蛋，一样超柔软好吃喔！