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豆腐汉堡排佐南洋风酱汁
为您提供豆腐汉堡排佐南洋风酱汁的菜谱，包括豆腐汉堡排佐南洋风酱汁的做法,豆腐汉堡排佐南洋风酱汁的做法步骤,豆腐汉堡排佐南洋风酱汁怎么做好吃等详细内容。
用料
板豆腐或木棉豆腐1/2块猪绞肉50g洋葱20g番茄1/2颗植物油1小匙花椰菜适量盐1/6小匙白胡椒少许全蛋液1/4颗橄榄油1小匙咖哩粉1撮盐少许白胡椒少许洋葱末1小匙
豆腐汉堡排佐南洋风酱汁的做法
步骤1:所有的食材先准备好，洋葱先切碎．豆腐用厨房纸巾包好吸干水分
步骤2:因为豆腐含水量不少,所以要确实的排出水分,可以利用下图的方法排出.请看小撇步有说明^^
步骤3:接着在调理碗中放入绞肉跟A料,用筷子顺时针搅拌,搅拌至黏稠.美善品用速度1.5/温度0/2分.视状况再加时间.
步骤4:接着放入步骤1续搅拌,混合均匀后,取出整成椭圆型.美善用速度1.5/温度0/2分搅拌至均匀.
步骤5:接着在锅中倒入植物油烧热,加入步骤2的汉堡排,用中火煎至2分钟,转成小火盖上锅盖,闷约4分钟,之后翻面再重复相同的步骤.不要急着翻面唷,这样没煎熟就翻面会导致汉堡排散掉的.因为大部分的组织是豆腐,较不具有黏性.
步骤6:趁著汉堡排在闷的时间来做酱汁,番茄切半挖出中间的籽,再切成末
步骤7:放入调理碗中,再把B料放入一起搅拌均匀.
步骤8:接着等另一面的汉堡排也煎熟了,呈入盘中淋上步骤6,再摆上川烫后的花椰菜.贺~~~开动!