用料

排骨肉1份，酱油1匙，米酒1匙，湿豆鼓1匙，香油少许，太白粉2匙，糖半匙，炒手少许,白胡椒粉少许，蒜末1颗，辣椒末半根

鼓汁排骨的做法

1、将所有材料和排骨，放入塑胶袋内混和均匀，顺便帮排骨按按摩纾缓一下；

2、整个塑胶袋绑好，放入冷藏半小时，这时候可以切点葱丝、辣椒丝和蒜片预备摆盘时撒上；

3、半小时后取出塑胶袋，全部倒入一只碗放入电锅内，外锅两杯水，给他按下去；

4、电锅跳起后，装盘，撒上葱丝、辣椒末、蒜片，就是顶级美味的鼓汁排骨。

---

---