用料

五花肉500g，蒜末1大匙，柠檬1颗，盐曲50g

盐曲五花肉的做法

1、五花肉买回来用餐纸巾沾米酒,擦拭一遍；

2、肉置于托盘上,倒入盐曲用手按压表面,至全抹匀用塑胶袋装起来,放冰箱冷藏1天；

3、拿出后用餐纸巾将表面的盐曲擦掉；

4、烤箱上下火各200度,移进醃渍好的五花肉,烤35分钟表皮恰恰,取出切片摆盘；

5、柠檬榨汁与蒜末拌匀,即为肉的沾酱。

---

---