用料

海鲈鱼片一片，葱末适量，蒜末适量，辣椒丁适量，胡椒盐适量，七味粉适量，米酒一大匙，蛋黄一颗，日本太白粉两大匙，盐适量，胡椒适量，酱由一大匙

盐酥蒜香鱼的做法

1、将鲈鱼片切块，醃料30分钟，建议可以放在冰箱醃制；

2、醃制过炉鱼片取出后可以将过多的粉用手去除，然后再裹上干燥得太白粉，这样粉不会太厚，吃起来不会太油腻；

3、热油锅，以中小火慢慢炸至金黄色酥脆，起锅沥油；

4、洒上胡椒、葱末、蒜末调味即可上桌。

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