用料

鲑鱼300-400g,饭3人份,洋葱末1颗,葱末1根,盐适量,黑胡椒适量,酱油1大匙

鲑鱼炒饭的做法

鲑鱼两面均匀洒上盐、黑胡椒后，热油锅中大火将两面煎至金黄焦脆，中间只需翻一次面，此时鲑鱼约5分熟，拾起用刀子切小块。

原锅加点油下洋葱末，小火炒至洋葱变透明有点焦香，转中大火提高锅温。

下饭与洋葱末一起炒，下鲑鱼块炒一下，再下酱油继续炒。

起锅前撒上葱末炒一下，完成。

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