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用料
市售冷冻酥派皮2张,砂糖2小匙,肉桂粉少许,蛋黄1/2颗,苹果1/2颗,糖1大匙,柠檬汁1/2小匙,无盐奶油5g
简易焦糖苹果派的做法
苹果1颗切为4等份，去果核后取1/2颗使用，再将每4等份分切为3～4薄片状。
将焦糖苹果的材料倒入锅中，开大火将糖与奶油煮至溶解。接着淋入少许柠檬汁，转中小火，盖上锅盖闷煮4～5分钟使苹果软化。最后打开盖子再转大火将水分收干。见苹果片略成焦黄色时即可离火放凉。
冷冻派皮先取出放置桌上回温至微软，接着铺放在垫了烘焙纸的烤盘上。在派皮表面均匀刷上蛋黄。将放凉后的苹果片整齐铺在派皮上。接着再撒上砂糖粒。
烤箱预热至200度C。预热完成后送入烤箱以200度烘烤8分钟左右，再降温以180度烘烤约5～8分钟。见酥皮膨胀起，且表面已上色的状态，即可将苹果派取出。