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用料
高筋面粉300克速发酵母粉4克黑芝麻粉30克黑芝麻15克砂糖15克盐5克植物油10克水165克
黑芝麻贝果的做法
步骤1:除了黑芝麻外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合
步骤2:打到面团变得光滑，且有不透明的薄膜，再加入黑芝麻打匀即可
步骤3:打好的面团用手滚圆，放入钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
步骤4:面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
步骤5:面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行10分钟的中间发酵
步骤6:将面团擀成椭圆形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
步骤7:将面团上下两侧对折，中间的接缝处用手指紧密捏合
步骤8:把面团稍微搓长约25公分
步骤9:将面团的一端用手指挖个洞
步骤10:再把面团的另一端接入，接合处要用手指确实捏合，以防止面团松开。将做好的面团盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
步骤11:将发酵好的面团放进滚水中烫煮，每一面各汆烫30秒，接着捞起沥干水分，放在舖有烘焙纸的烤盘上
步骤12:放入已预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可