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用料
全蛋2颗，饼干(不夹馅)100g，无盐奶油100g，细砂糖60g，松饼粉160g，覆盆子果酱6大匙
覆盆子巧酥杯子蛋糕的做法
1、全蛋放入容器用搅拌器打匀,饼干拨碎备用；
2、将恢复常温的无盐奶油与细砂糖先用橡胶刮刀稍微拌匀,再用搅拌器打至膨松,到变白色后再分次少量加入蛋液拌匀；
3、加入蛋液搅拌均匀后,再将松饼粉加入,以刮刀用不规则方向拌至无粉状态,接着加入果酱稍微拌几下即完成面糊；
4、面糊倒入烤模中,再将饼干洒在上面,送入已预热至180度的烤箱中,烤20-25分钟表面成金黄色就马上出炉。