【鲜蚵丝瓜粥】

米罐子短梗米1杯丝瓜1/3条鲜蚵80g姜丝酌量干扁鱼2片高汤/水1:1米杯6杯盐酌量胡椒粉随意

步骤1:新鲜、香Q、好吃，是亿兴米最吸引人的地方，特别量身打造的现代新米食文化「米罐子」。可爱方便的瓶罐设计ˊ除了携带方便ˊ对于用量不多的朋友也能确保米的品质更新鲜喔。

步骤2:用米量杯取米罐子白米1杯ˊ用水略为抓洗干净ˊ如果不是马上要煮ˊ可浸泡约30分钟ˊ(此过程是为了让白米完全糊化ˊ烹煮时容易熟透)

步骤3:准备好其它所需材料ˊ姜切细丝ˊ丝瓜去皮切小段ˊ鲜蚵用流动水多清洗几次ˊ干扁鱼剪小段备用

步骤4:热锅后加入少许食用油ˊ中小火煸炒香扁鱼和姜丝ˊ然后取出ˊ(扁鱼放凉后拍细碎备用)用爆香油略为拌炒米粒后ˊ添入米杯6杯的高汤水ˊ大火煮沸后改以小火熬煮至浓稠ˊ然后再加入丝瓜煮至熟透

步骤5:最后完成前加入鲜蚵ˊ加点盐调味ˊ快速拌匀熄火。再洒上酌量胡椒粉和扁鱼碎即可

步骤6:清爽ˊ鲜甜味美鲜蚵丝瓜粥就完成囉。

步骤7:煮粥时水为米6倍量ˊ高汤和水1:1调匀即成高汤水ˊ也可直接用水ˊ调味依喜好习惯自行添加ˊ煮粥小撇步:先将洗净白米放于冷冻让米粒形成蜂巢状ˊ可帮助煮粥时更快速达到滑顺浓稠喔。提供大家参考~非常适合夏季品尝的清爽粥品ˊ喜欢的ˊ赶紧试试看。