彩色汤圆《日正健康厨房》

【抹茶外皮】日正-糯米粉100g【抹茶外皮】抹茶粉4g【抹茶外皮】水80g【紫色外皮】日正-糯米粉100g【紫色外皮】蒸熟芋头100g【紫色外皮】水75g【黄色外皮】日正-糯米粉100g【黄色外皮】蒸熟地瓜100g【黄色外皮】水75g【甜汤】日正-黑糖250g【甜汤】枸杞20g【甜汤】桂圆肉100g【甜汤】水约1500c.c【红豆粒馅】日正-红豆100g【红豆粒馅】日正-二砂糖60g【红豆粒馅】水200g

步骤1:材料

步骤2:将糯米粉、抹茶粉加水揉成团。

步骤3:煮一锅水,将压扁的小糯米团煮熟取出,与原来的糯米团揉成不黏手的糯米团。

步骤4:红豆粒馅:红豆洗净加水浸泡6小时后,放入电锅外锅加入2杯水,煮至完全熟烂,倒入炒锅加砂糖再炒至汁收干,冷却后分割10g/个。

步骤5:芋头、地瓜切片入电锅煮至完全熟烂,加入糯米粉及水揉成团。

步骤6:糯米团分割每个15g,再将红豆粒馅包入搓圆。

步骤7:枸杞、桂圆先洗净泡水备用。

步骤8:水煮滚将汤圆倒入锅中煮约至熟,浮于水面约5分钟。

步骤9:煮一锅水,将枸杞、桂圆、黑糖放入锅内煮至滚,再加入汤圆即完成。