用料

鲍鱼4颗，小黄瓜1条，小番茄2颗/切半，泰式酸辣酱，柠檬1/2颗，辣椒1/2条，香菜1小把，蒜头1颗，鱼露3-4滴，糖1小匙，牙签4支

鲍鱼佐泰式酸辣酱的做法

1、用水果刨刀从小黄瓜头到尾直接刨片，番茄斜刀对切；

2、再将小黄瓜卷成圆筒状，用竹签依序串起小黄瓜、小番茄与鲍鱼；

3、酱汁的部分先把柠檬榨汁，辣椒、香菜、蒜头切成细末；

4、将糖加入柠檬汁中先调匀，加上三种佐料细末，最后滴上鱼露调和即可；

5、可以中式汤匙盛装摆盘，底部淋上酱汁，或是平放于圆盘中，中间放上沾酱。

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