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用料
肉鸡腿(冷冻去骨亦可)2支,马铃薯(大)1颗,洋葱1/4颗,蒜末1茶匙,葡萄干2大匙,咖哩块1/8盒,鲜奶1/3杯,料酒1大匙,油1大匙,高汤(水)2杯,盐适量,面包粉1~2大匙
【简单葡国鸡】大获好评的做法
鸡腿切成大块，用少许盐醃20分钟左右。
葡萄干泡水，洋葱切小丁，马铃薯切成滚刀块。
少许油热锅，将鸡腿煎成微焦黄色盛出。
原锅炒香蒜末洋葱，加入马铃薯和鸡块，淋料酒，加入高汤，小火炖煮10分钟。
加入咖哩块(取代了原食谱中的咖哩粉、糖、盐和面糊)拌匀，此时应呈现浓稠状，小火烧2分钟后关火，加入鲜奶拌匀。
把材料倒进浅烤盆中，撒上葡萄乾，撒上面包粉，送进预热220度的烤箱，烤至表面焦黄即可。
配高纤炊饭很搭，简单就解决一餐囉!!