用料

无盐奶油1/2杯，砂糖1/2杯，鸡蛋一颗，香草精/粉1茶匙，中筋面粉1又1/4杯，苏打粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，水滴型巧克力豆1.5杯，巧克力适量

巧克力豆饼干的做法

1、将奶油及砂糖打发至偏白色羽状，再分次加入鸡蛋及香草精(若使用香草粉可与面粉一同筛入)打匀。使用香草精/粉去除蛋腥味，亦可以少量柠檬汁取代；

2、将中筋面粉苏打粉盐筛入，以刮刀轻轻搅拌，避免出筋。再将水滴型巧克力豆拌入；

3、以手或汤匙(可自行决定大小)盛出饼干糊，放在烤盘上，间距大约两公分，再将巧克力豆镶入面糊表面做为装饰；

4、以375度烘烤8~10分钟出炉后，至于空心架上通风，使饼干保有酥脆口感。

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