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用料
米粉220g,肉丝约120g,干的黑木耳适量,干香菇7～8朵,红萝卜半条,南瓜半颗,红葱头4瓣,蒜头4～5瓣,油葱酥1大匙,油2大匙,胡椒一点,香油适量,酱油适量,柴鱼粉适量,盐适量,高丽菜1/8颗
南瓜香炒米粉的做法
米粉泡冷水约3～4分钟就捞起备用!
起油锅爆香红葱头末+蒜头末炒香～香味出来后加入香菇丝拌炒香～再加入肉丝(可先用一点酱油加上一点香油醃制一下)跟红萝卜半炒2～3分即可下木耳丝!
接着可加入刨成丝的南瓜干炒香一下～加入泡软的米粉稍微炒一下把料炒匀....即可倒入适量的水闷煮南瓜丝至软而米粉吸了饱满的南瓜汁～
差不多后可加入适量的酱油让米粉上色～看起来比较好吃跟高丽菜丝闷煮2分左右!起锅前加入适量的柴鱼粉&盐&香油&胡椒～即可成盘!!