用料

奶油170g，蛋(三颗)170g，低筋面粉170g，炼乳450g

炼乳磅蛋糕的做法

1、将奶油与蛋于室温退冰，再将蛋白与蛋黄分开，面粉过筛，烤箱预热180度C，将烘焙纸铺在烤器上备用；

2、蛋白打发至硬性发泡备用；

3、将奶油与炼乳打发至乳白色；

4、分次加入蛋黄打匀；

5、加入打发的蛋白，拌匀；

6、加入低筋面粉拌均匀即可；

7、将混好的面糊倒入容器中，再用刮刀将上面铺平即可入烤箱，180度烤45分钟，再转150度烤15分钟。

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