柠檬优格蛋糕

中筋面粉11/2杯，泡打粉2茶匙，盐1/2茶匙，砂糖1杯，优格或优酪乳浓稠型，可无糖但非稀稀的低脂优酪乳1杯，液态油1/2杯，蛋3颗，柠檬屑屑2茶匙，莱姆酒11/2大匙，砂糖1/3杯，柠檬汁1/3杯

1、将干性食材和湿性食材分别混合均匀；

2、组合干性食材和湿性食材；

3、倒入水果长条容器放上一小块扇形柠檬片175度C烤50分钟，亦可作成杯子蛋糕(我烤了35分钟)，烘烤时间视容器大小缩短，直到一支筷子插度蛋糕中央，拔出来没有面糊残留即可；

4、制作柠檬淋酱:混合柠檬淋酱食材，放如微波炉微波1分钟，拿出来搅拌，再放入微波炉，重复这个动作直到没有砂糖颗粒即可，约3~4次；

5、蛋糕出炉冷却十分钟后，淋上柠檬淋酱(趁热)让蛋糕浸在浓浓的柠檬糖浆中。＊这样的份量我做了一条长条和六个很小的杯子蛋糕。＊杯子蛋糕倒3/4满就好，膨胀后的幅度会刚好高出杯子口一些，看起来比较饱满。