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用铸铁锅做的烤牛肉~ROASTBEEF
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用料
牛肉(腿部)500g葱1根姜末0.5大匙料理酒4大匙酱油2大匙味淋1大匙盐适量黑胡椒适量沙拉油适量
用铸铁锅做的烤牛肉~ROASTBEEF的做法
步骤1:将牛肉从冰箱拿出来恢复常温并用手抹上盐和黑胡椒
步骤2:姜葱切一切,酒酱油味淋拌匀
步骤3:铸铁锅加热2分后放入沙拉油将牛肉四面均匀煎一下(中火)
步骤4:将酒酱油味淋拌匀放入锅中并放入葱花与姜末,把肉均匀沾上放入的调味料(此时火仍为中火)
步骤5:盖上锅盖转小火闷煮10分钟(五分熟)或15分钟(七分熟),喜欢熟一点的可以闷煮久一点
步骤6:熄火后不要打开锅盖一直闷著30分钟
步骤7:30分后打开锅盖可以切肉了,这是闷煮10分的五分熟
步骤8:这是闷煮15分的七分熟
步骤9:这是闷煮15分以上的全熟,锅中剩下的肉汁和调味料拿出来当沾酱很入味喔~