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假日早午餐:西班牙马铃薯烘蛋
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用料
马铃薯3小颗磨菇1杯嫩菠菜叶2小把全蛋4颗鲜奶2大匙盐1小搓干萝勒叶1/2小匙干巴西里叶1/2小匙干百里香叶1/4小匙干辣椒碎片1/4小匙现磨粗粒黑胡椒适量新鲜萝勒叶几片装饰用
假日早午餐:西班牙马铃薯烘蛋的做法
步骤1:将马铃薯洗净切薄片(约0.2公分厚)。用平底锅煎马铃薯薄片，盖上盖子闷熟，每3-4分钟稍微翻面到马铃薯片煎到金黄。
步骤2:将蛋、香料、鲜奶跟盐在大碗中打散拌匀
步骤3:马铃薯煎到金黄后，打开锅盖加入磨菇片煎软，约5分钟
步骤4:在表面加上嫩菠菜叶，倒入打散的香料蛋汁，用中小火慢慢煎到边边呈现金黄，中间的蛋液稍微凝固
步骤5:用锅盖或是大盘子倒扣马铃薯烘蛋后，再滑入锅中煎另外一面烘蛋约2-3分钟，或到另一面呈现金黄，即可以呈盘准备上桌囉!!
步骤6:一片西班牙马铃薯烘蛋佐新鲜罗勒叶、配上现煎香酥培根片和一匙前一天做的义大利肉酱，和现煮咖啡与柳橙汁，好好吃的早午餐