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香辣洋葱蒸鸡[淬酿节气食谱]
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用料
去骨鸡腿排2片洋葱1个干香菇5朵青葱1大枝淬酿酱油露2大匙辣油2茶匙米酒1茶匙淬酿酱油露2大匙椒盐1/2茶匙米酒1大匙香油1大匙蒜末1大匙
香辣洋葱蒸鸡[淬酿节气食谱]的做法
步骤1:主材料备料。香菇泡热水备用。
步骤2:泡软的香菇切丝(香菇水预留备用)、洋葱、青葱段分别切丝。
步骤3:去骨鸡腿排切成一口大小后，将以淬酿酱油露为主的醃渍料加入抓匀。
步骤4:另准备一只小碗将调味料及2大匙的香菇水调匀。
步骤5:少量油热锅，香菇丝、洋葱丝、青葱丝依序下锅炒至略软。
步骤6:取一有深度的盘子将醃渍好的鸡肉块放入，上头铺上步骤5，再将步骤4调好的蒸煮酱汁倒入。
步骤7:放入锅中水滚后中火蒸约25分钟即可。
步骤8:当令的洋葱清甜爽口，和鸡肉一起蒸煮后，鸡肉肉质软嫩多汁，并散发出淬酿酱油露自然的回甘香甜。微微辣的口感更是让人振奋食欲~是一道简易又美味的下饭料理喔:)