用料

水莲150g杏鲍菇2朵蒜头5颗辣椒1只白芝麻1大匙＜调味料＞：黑麻油2大匙米酒1大匙高汤（或清水）2大匙盐巴少许糖少许

水莲炒杏鲍菇的做法

步骤1:水莲洗净切除蒂头后，再切成5公分长段、杏鲍菇快速洗净后，切成条状、蒜头切片、辣椒斜切片备用。

步骤2:热锅不加油，放入杏鲍菇小火干煸至香气传出后取出备用。

步骤3:续上锅，加入黑麻油，再放入蒜片，小火炒至金黄色。

步骤4:加入水莲段、杏鲍菇、辣椒翻炒，再加入米酒、高汤、盐巴、糖拌炒均匀。

步骤5:盛盘后，撒上白芝麻即完成。

---

---