用料

橄榄油40cc(酒)醋或柠檬20cc开水20cc黄芥末（或黄芥末籽酱）20cc盐(可自行调整)1茶匙黑胡椒(可自行调整)1茶匙

黄芥末油醋酱的做法

步骤1:准备1个空玻璃罐，将所需调味料倒入。

步骤2:醋、盐、黑胡椒倒入后盖上盖子来回摇晃，使其均匀，再陆续加入橄榄油和水，重复同样动作，待酱汁呈现乳化状即完成。

步骤3:做好的玻璃罐酱汁可放在冰箱备用，要吃时取出适当的份量即可。和沙拉一起搅拌，再洒上新鲜香草(巴西里、罗勒、细葱等)即成为一道美味佳肴！

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