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用料
红萝卜100公克,笋750公克,虾仁50公克,香菇75公克,猪白表50公克,叉烧肉70公克,马蹄3粒,韭黄70公克,太白粉950公克,米酒适量,面团适量,盐8公克,糖15公克,胡椒粉1/4小匙
港式粉果的做法
1、香菇切丁、马蹄切丁、叉烧肉切丁、猪白表切末、笋切丁、韭黄切末、虾仁切丁备用;
2、将红萝卜切片排入蒸笼中铺底备用;
3、取一容器,放入香菇丁、马蹄丁、笋子丁、叉烧肉丁、虾仁丁、猪白表末、韭黄末、盐、糖、胡椒粉、米酒拌匀成为馅料备用;
4、将面团沾上太白粉后捏成条再切成小团,再用擀面滚撖成薄皮成为皮备用;
5、将皮包入馅料捏成形;
6、以中火蒸7分钟,起锅盛入成品盘即可完成。