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用料
五花控肉1500g葱3大束姜5片蒜10瓣八角5-6颗砂糖160g砂糖260g酱油120ml水1500ml水2400ml
五花控肉❤上色祕诀的做法
步骤1:*准备材料，葱切片，姜切片，蒜切段，五花肉切大块，八角准备。*糖，酱油，水也都备好。*准备一炒锅，一炖锅。
步骤2:*起油锅，将控肉二面煎得半焦香。
步骤3:*捞起放到炖锅内。
步骤4:*继续爆炒葱，姜，蒜。炒出蒜香。
步骤5:*捞起入炖锅内。
步骤6:*稍微捞起锅内的油，留一些即可，放入砂糖1-60g，快速拌炒。
步骤7:*炒至起泡，变焦糖色，有焦糖味。
步骤8:*加入水1-500ml搅拌。
步骤9:*倒入炖锅内，放入八角，酱油，砂糖2-60g以及水2-400ml。
步骤10:*盖锅中小火煮90分。
步骤11:*90分后熄火，闷锅20-30分即可。