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用料
虾鲜12只粉丝4把蒜头、葱花、辣椒适量酱油、盐巴、沙茶酱适量
鲜虾粉丝煲的做法
步骤1:粉丝先经过泡水，鲜虾剥壳备用，虾壳也要留下。
步骤2:鲜虾经过剥壳后，下一点盐巴，用一小匙太白粉醃制一会，跟粉丝结合后，味道才会有层次。
步骤3:先把虾子炒八分熟，捞起备用。
步骤4:虾壳下锅炒熟炒香微焦后加入适量的水之后备用。
步骤5:下一点油，蒜头、葱花爆香，泡过水的粉丝下锅还有虾壳汤，等到粉丝软化后，加入酱油、盐巴、沙茶酱，搅拌均匀看咸度跟甜度是否可以，再下备用的虾仁下锅翻炒下，洒上葱花、辣椒，即完成虾仁粉丝堡。