比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
淬酿酱油露1小匙玉米粉+地瓜粉各2大匙柳丁或柳澄果汁1颗糖+盐各1茶匙蛋液1颗排骨100元柳丁或柳澄果汁2颗柠檬1颗糖8小匙
橙汁排骨的做法
步骤1:备好材料
步骤2:排骨先用醃料抓至入味
步骤3:热油锅下排骨炸至7~8分熟,排骨起锅、油锅转小火。等约2分钟后,排骨再放入油锅回炸酥(转大火)
步骤4:另起平底锅炒糖(小火)慢慢炒约30秒
步骤5:调好酱汁(柳橙2颗+柠檬1颗)
步骤6:倒入炒糖里均匀的拌至糖融化,糖的甜度依个人喜好可以再增或减少(若是用一般市售的柳橙汁糖可减少一点)
步骤7:接着下排骨(转大火)让排骨均匀的沾附酱汁,炒至收汁止(这时就会样拔丝地瓜一样酥脆的外皮,会牵丝)
步骤8:起锅后洒上少许的柳橙皮屑与熟白芝麻即可,步骤很简单!就是醃→炸→裹酱汁而已^^