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用料
高筋面粉200g低筋面粉40g盐4g砂糖8g速发酵母3g温水160cc长型培根4片黑胡椒粉适量
黑胡椒培根法式面包的做法
步骤1:step〈1〉材料a放进面包机(ZojirushiBB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可
步骤2:step〈2〉桌上洒些高筋面粉，将面团移出到桌面表面洒些高筋面粉，面团中的空气用手压下去挤出来
步骤3:step〈3〉将面团分割成4等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟step〈4〉松弛的面团表面洒些手粉避免沾粘，杆成比培根稍微长一些的长形，光滑面朝下
步骤4:step〈5〉面皮上方撒上些许黑胡椒粉，放上培根(置中)在于上方撒上些许黑胡椒粉step〈6〉由长向卷起三折(卷的时候压紧)收口处捏紧朝下放入烤盘中step〈7〉烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大
步骤5:step〈8〉在已完成二次发酵的面团上，用剪刀斜剪开(剪刀可抹一点油较好剪开，开口勿剪断)每间隔2cm剪一次(边剪边做造型，勿一次剪完才塑型，可避免又沾黏回去)step〈9〉放入已预热200℃烤箱中烘烤15分钟