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♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴
为您提供♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴的菜谱，包括♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴的做法,♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴的做法步骤,♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴怎么做好吃等详细内容。
用料
鱼蛋10粒甜不辣10片鱼豆腐10块米血糕6大片竹轮10个豆干10PCS水晶饺15颗面轮3条益生堂卤包1包酱油100CC水1000CC冰糖2大匙葱3大根姜3大块蒜仁3大颗辣椒1根
♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴的做法
步骤1:备益生堂卤包／葱切大段／蒜仁切瓣／姜拍扁／辣椒去籽
步骤2:６００ＣＣ水＋１００ＣＣ酱油＋冰糖，再加入作法１．的佐料们，滚即成卤汁备用
步骤3:豆干卤前可以先用热水＋一匙塩滚后下水川烫捞起
步骤4:先放入不易入味的面轮、豆干、鱼豆腐
步骤5:接着过了１０分钟置入甜不辣、竹轮即可熄火闷入味即可
步骤6:再置入其余的米血糕、水晶饺、鱼蛋盖锅闷入味，若凉了可再加热再熄火闷．反复至入味，但不可以滚食材，要尽量卤汁滚后用闷的．避免食材过于软烂没口感
步骤7:看那酱汁浸卤到发光的样子．．．．好吃好吃
步骤8:近拍最难有ＱＱ口感的米血糕、甜不辣也是卤的超成功的，若要更像外面卤味的话，可加白胡椒粉、葱花、滴些香油．．．就很好吃囉．．．．．．．