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Nutella好滋味早餐巧克力舒芙蕾松饼
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用料
蛋黄2颗Nutella能多益榛果可可酱3大匙融化奶油20g牛奶100ml低筋面粉100g盐少许蛋白2颗细砂糖20g
Nutella好滋味早餐巧克力舒芙蕾松饼的做法
步骤1:取一张30x35公分的烘焙纸,裁成3张10x35公分长条。取1张10x35公分,往上折3次成宽约2.5公分的长条,再折第2次时放上一长条铝铂纸在往上折起。最后长条一头打开,另一头插入即成圆形纸模。
步骤2:准备材料,将蛋黄及蛋白分开备用。低筋面料及盐过筛备用。奶油隔水融化备用。
步骤3:将蛋黄放入碗中搅打均匀后,加入Nutella能多益榛果可可酱拌匀。
步骤4:倒入一半的牛奶拌匀后,将过筛的低筋面料及盐加入并搅拌均匀,最后在将剩下的牛奶倒入拌匀。
步骤5:将糖分二次加入蛋白中打发成蛋白霜。
步骤6:将一半的蛋白霜加入面糊中,拌至大理石状即可将剩下的蛋白霜加入拌至均匀。
步骤7:取一平底锅加热并抹上少许油。转小火放入纸模并倒入面糊,盖上锅盖闷约4~5分钟,面糊表面出现很多气孔,就可翻面在煎2~3分钟至熟即完成。